1. Tag, Freitag: Anreise, Kaffeemuseum und Schifferbörse

Am Morgen starten Sie Ihre Fahrt nach Hamburg und es geht direkt in das UNESCO-Welterbe Speicherstadt. Sie ist ein Hamburger Wahrzeichen und der weltgrößte zusammenhängende Lagerhauskomplex. Gebaut wurde sie ab 1883, fünf Jahre bevor Hamburg seinen Freihafen erhielt. Die Lagerhäuser sind auf Eichenpfählen gebaut und das Viertel ist durchzogen von den sogenannten Fleeten – Kanälen, die je nach Gezeitenstand geflutet sind und dann auch mit dem Schiff befahren werden können. Sie erfahren, warum der Teppichhandel die Speicherstadt einst gerettet hat, nun aber langsam verschwindet. Hier werden Sie um 16 Uhr in einem alten Speicher zu Kaffee und Kuchen begrüßt. Im einzigartigen Kaffeemuseum der Familie Burg begeben Sie sich im Anschluss auf die Spur des beliebtesten Getränkes der Deutschen – vom Anbau in aller Welt, über das hanseatische Handelskontor bis hin zum Ladengeschäft aus Omas Zeiten. Erfahren Sie, wie viel Handarbeit im Anbau, der Ernte und der Weiterverarbeitung der begehrten Bohnen steckt. Werkzeuge und Maschinen, Röster und Mühlen, Filter und Kannen, Reklame und Kurioses, Geschirr und Mobiliar vermitteln die Vielfalt, die das Thema Kaffee bietet. Auf den Rundgängen im einzigen Gewölbekeller der Speicherstadt, werden Sie nicht nur durch die vielfältige Ausstellung geführt, Sie haben auch die Möglichkeit, die Röstung des Kaffees zu beobachten. 30 Minuten für 30 Kilo – das ist in diesem Familienunternehmen schon seit 1923 so, als Erich Burg mit dem Rösten begann. Sohn Jens und sein Trommelröster arbeiten nun auch schon fast ein halbes Jahrhundert zusammen. Schneller sind sie nicht geworden. Aber besser: Feinstes Aroma, edler Geschmack, dezente Säure – der Röstmeister nimmt sich genau die Zeit, die guter Kaffee braucht. Jede Sorte, jede Mischung hat ihren eigenen idealen Röstgrad – ob Äthiopischer Sidamo, mexikanischer Maragogype oder Jamaica Blue Mountain – alle Kaffeesorten entfalten ihr charakteristisches Aroma. Bei einer Verkostung beurteilen Sie einige der besten Kaffees der Welt aus der eigenen, traditionellen Röstung. Im Anschluss beziehen Sie Ihre Hotelzimmer und werden um 19 Uhr in der historischen Schifferbörse zum Abendessen erwartet. Die Geschichte der Schifferbörse beginnt bereits im 13. Jahrhundert. In alten Zeiten vollzog sich der Handel der Frachtrate zunächst im Hafen. Dort handelte man die Konditionen aus. Im Rathaus wurden im zweiten Schritt die Verträge im Schuldbuch beurkundet. Zu guter Letzt traf man sich in der Schifferbörse bei einem Humpen Wein. Hier lassen Sie in uriger Atmosphäre den Abend gesellig ausklingen.

2. Tag, Samstag: Stadtrundfahrt, Michel und St. Pauli

Nach dem Frühstück starten Sie um 10 Uhr zu einer großen Stadtrundfahrt durch Hamburg und Sie entdecken alle wichtigen Sehenswürdigkeiten der Hansestadt. Die Hamburger Innenstadt ist geprägt von zahlreichen Kanälen, den Fleeten, und Bauwerken aus dem 19. und 20. Jahrhundert. Unterwegs besuchen Sie den Michel. Die Kirche ist eines der großen Hamburger Wahrzeichen und um 12 Uhr lauschen Sie hier einem kleinen Orgelkonzert anlässlich der Mittagsandacht. Gegen 13 Uhr sind Sie zurück im Hotel und der Nachmittag steht für eigene Erkundungen zur Verfügung. Um 17 Uhr werden Sie von einem Hamburger Original im Hotel abgeholt. Gemeinsam mit dem St. Pauli-Nachtwächter begeben Sie sich auf einen unterhaltsamen Streifzug durch das berühmte Stadtviertel Hamburgs. Er zeigt mit viel Witz und Seemannscharme, wie zwischen Millerntor und Altona das gröβte Amüsier- und Rotlichtviertel Europas entstand. Auf der alten, ausgetretenen „Matrosenroute" geht es von den Anlegern der Elbe zur weltbekannten Reeperbahn. Anekdotenreiche Geschichten der Groβen Freiheit, der alten Theater am Spielbudenplatz und der Davidwache erzählt er wissensreich wie unterhaltsam und beantwortet Fragen, die sie bisher nie zu stellen wagten. Wussten Sie z.B. was Ausnüchtern in der Davidwache kostet? Der Spaziergang endet in einem ausgewählten Fischrestaurant, wo Sie zum Abendessen erwartet werden.

3. Tag, Sonntag: Kunsthalle, Elbphilharmonie und Wasserschloss

Nach dem Frühstück besuchen Sie ab 10.15 Uhr als letzte Gäste die Highlight-Ausstellung in der benachbarten Hamburger Kunsthalle, die heute zum letzten Mal geöffnet sein wird. Im Mittelpunkt der epochenübergreifenden Schau “Illusion”, von der Kunst der Alten Meister bis in die Gegenwart, steht die Frage nach der Definition und Dehnbarkeit des Begriffs “Illusion” und damit einhergehend eine neue Bewertung der illusionistischen Malerei, die von der Realität nicht mehr zu unterscheiden ist. Angesichts der Macht illusionistischer Bilder wirft die Ausstellung vor dem Hintergrund von Fake News und künstlicher Intelligenz auch ein Schlaglicht auf unsere Gesellschaft im 21. Jahrhundert. Nach der Führung haben Sie genügend Zeit, sich in Ruhe umzuschauen, denn das Hotel liegt fußläufig zur Kunsthalle entfernt. Am Nachmittag ist es dann soweit und auf dem Weg zur Elbphilharmonie erhalten Sie bereits viele Informationen zu Hamburgs “neuem” Wahrzeichen. Auf dem Sockel des ehemaligen Kaispeichers an der westlichen Spitze der HafenCity erhebt sich der gläserne Neubau mit seiner kühn geschwungenen Dachlandschaft. Er birgt zwei Konzertsäle, ein Hotel und Appartements. Im Großen Saal der Elbphilharmonie genießen Sie ab 16 Uhr im Rahmen der Konzertreihe “Klassik Kompakt” das NDR Elbphilharmonie Orchester und Steven Isserlis am Violoncello unter der Leitung von Elim Chan. »Ich will Interaktion, ich will, dass die Leute etwas fühlen, ich will, dass sie Fragen stellen«, erklärte sie kürzlich in einem Interview. Die in Hongkong geborene Dirigentin gehört derzeit zu den gefragtesten Musikerinnen ihrer Generation. So widmete ihr der Wiener Musikverein in der Saison 2022/23 eine dreiteilige Porträtreihe. Und nach Elim Chans Debüt beim Boston Symphony Orchestra 2022 schrieb die Presse euphorisch von einem »Wunder an Kontrolle und Verständnis«. Im Konzert hat Elim Chan einen Musiker an ihrer Seite, der als einer von nur zwei lebenden Cellisten in die Gramophone Hall of Fame aufgenommen wurde und immer wieder mit seinem Ur-Musikertum fesselt: Steven Isserlis. Er spielt Joseph Haydns lange verschollenes Cellokonzert C-Dur, in dem sich spätbarocke Feierlichkeit mit dem Virtuosentum der Wiener Klassik vereint. Hinter der eleganten Leichtigkeit des Konzerts verstecken sich nämlich hochanspruchsvolle Passagen, die dem Solisten einiges an Fingerfertigkeit abverlangen. Auch im Konzert für Orchester des polnischen Komponisten Witold Lutosławski verschmelzen verschiedene Stile miteinander. In einer Zeit, in der Stalin in der Kunst den Ton vorschrieb, griff Lutosławski auf barocke Satzformen und Volksliedmelodien aus den Masuren zurück. In Anlehnung an Béla Bartók benutzte er diese Folklore für seine gleichzeitige Zuwendung zur Atonalität – und vollbrachte so das Wunder, unter dem Deckmantel der Anpassung aufregend neue Klangfarben zu finden. Im Anschluss an das Konzert werden Sie um 17.30 Uhr zum Abendessen in einem der schönsten und meistfotografierten Gebäude der Speicherstadt erwartet. Schon immer war das WASSERSCHLOSS aufgrund seiner außergewöhnlichen Lage und der besonderen Architektur ein ebenso wichtiger wie schöner Bestandteil Hamburgs.

4. Tag, Montag: Heimreise

Sie stärken sich noch einmal am reichhaltigen Frühstücksbuffet, bevor Sie der Bus nach dem Check-Out ab 10.30 Uhr nach Hause bringt.

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